銀座の日本料理双寿は、板長が厳選した日本各地のこだわりの食材をお客ひとりひとりの要望や嗜好に合わせて調理し提供してくれる和食のお店です。

双寿にはメニューがなく、予算に合わせたコース又はお客の嗜好に合わせたオーダーをするシステムとなっています。

薄味の料理が食べたい、日本酒と一緒にそれにあうおつまみが欲しいといった細かい要望にも、その時の最高の食材を用いて板長が応えてくれます。

その人にあった最高の料理を提供してくれる、お客に寄り添う名店です。

こぢんまりとしながらも落ち着いた雰囲気にまとめられた店内は、板長の目指す「大人の隠れ家」というコンセプトを体現。

コンパクトなスペースは、普段の喧騒から離れ、落ち着いた雰囲気でゆったりと料理を楽しむ事が出来るよう工夫されています。

さらに双寿では、日本各地の厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。

料理に合わせて日本酒を選んでもらったり、好みに合わせた日本酒を選んでもらう事も可能となっています。